Les innovations

Pour résoudre les difficultés propres à l’industrialisation de la production et à la commercialisation du cidre et des jus de fruits, la cidrerie a sans cesse innové et mis au point des techniques dont certaines ont été reprises par la profession…

– Invention par Mr Barrois d’un pasteurisateur semi-automatique 

– Mise au point d’un filtre à kieselguhr

– Gazéification du cidre en continu avant l’embouteillage avec la mise en place d’un  réservoir « tampon » près du saturateur

– Création d’une bonde aseptique permettant de stocker le jus de pommes en cuve stérile

– Premier utilisateur de bouteilles champenoises avec bouchon à vis

– Obtention des verriers d’un rétreint sur la bouteille champenoise afin que les étiquettes ne frottent pas entre elles dans les cartons

– Premier utilisateur d’une machine (commandée spécialement) permettant de conditionner des packs carton de 3 bouteilles champenoise

– Création de nouveaux produits : boissons pétillantes à base de jus de raisin et pommes (bien avant Champomy !), Cifruit …

Commentaire de Serge Mignard.

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