Catégorie : Notes

La marque Jehan de Brie a été déposée afin de mettre en avant la qualité du Cidre Briard, sans amertume (peu ou pas de tanin) et doté d’un bon rapport sucre/acidité. Outre la typicité du produit, elle devait également permettre Lire plus …

Pernod Ricard est depuis de longues années dirigée par la famille Ricard : après Paul le fondateur, son fils Patrick (décédé il y a quelques années ) et depuis peu un neveu, Alexandre. L’organisation consiste en une « holding » (maison mère) à Lire plus ...

A l’instar des régions vinicoles, il existe en Normandie et en Bretagne des confréries pour le Calvados, le Pommeau, et bien sûr le cidre. Un cidrier artisan de Quincy Voisins, Renaud Picou, producteur de pommes et également fournisseur de la Lire plus ...

Dans les années 1960, du fait du remembrement, du vieillissement des arbres et de l'évolution vers d'autres productions agricoles, la superficie du verger national pour les pommes à cidre et à jus est en constante régression. En 1962, je suis Lire plus ...

Dans le cadre de l’ANIEC (Association Nationale Interprofessionnelle de l’Économie Cidricole) a été créé le label « Cidres de France », véhiculé par de nombreux objets promotionnels (tee-shirt, casquettes, glacières, verres, recettes de cuisine …). Chaque cidrerie pouvait y accoler Lire plus ...

Mon père m’a toujours dit : « Il faut sortir, aller dans les réunions professionnelles voir du monde. On y rapporte toujours quelque chose ! » SNIC Encore enfant, il m’emmenait quelquefois aux réunions du syndicat des négociants en vins de Seine Lire plus ...

Au temps d’Adolphe, il n’y avait deux ou trois ouvriers, en plus d’Ariel, et des saisonniers. Simonne (l’épouse d’Ariel) tenait le bureau d’une main de fer (pendant la guerre, Simonne avait quitté Bellot pour la zone libre ainsi que Lucien Lire plus ...

Pour approvisionner la cidrerie en pommes, livrer en tonneaux, demi muids citerne ou en caisses, la cidrerie a toujours disposé de ses propres véhicules (Ariel Mignard les avait fait peindre en rouge pour les rendre plus visibles) et ne faisait Lire plus ...

Cifruit Cette boisson pétillante à base de cidre est lancée vers la fin des années 90. Précurseur des cidres et vins aromatisés, elle ajoute au cidre cinq arômes naturels de fruits (essentiellement rouges), conditionnée en bouteille champenoise légère 75cl. Mignard Lire plus ...

La cidrerie avait une grande habitude des foires locales (foire aux fromages de Coulommiers, foire de Meaux…). A partir des années 70, elle cherche à faire connaître ses produits auprès d’acheteurs français et étrangers dans des salons professionnels réservés aux Lire plus ...