Auteur : lacidrerie

Il va sans dire que les bouteilles doivent d’être fermées de façon hermétique ! Dans les premiers temps, la cidrerie a utilisé la capsule d’un diamètre de 26mm. C’était le cas des litres « steinie » (comme pour la bière Lire plus ...

La marque Jehan de Brie a été déposée afin de mettre en avant la qualité du Cidre Briard, sans amertume (peu ou pas de tanin) et doté d’un bon rapport sucre/acidité. Outre la typicité du produit, elle devait également permettre Lire plus …

Pernod Ricard est depuis de longues années dirigée par la famille Ricard : après Paul le fondateur, son fils Patrick (décédé il y a quelques années ) et depuis peu un neveu, Alexandre. L’organisation consiste en une « holding » (maison mère) à Lire plus ...

A l’instar des régions vinicoles, il existe en Normandie et en Bretagne des confréries pour le Calvados, le Pommeau, et bien sûr le cidre. Un cidrier artisan de Quincy Voisins, Renaud Picou, producteur de pommes et également fournisseur de la Lire plus ...

Dans les années 1960, du fait du remembrement, du vieillissement des arbres et de l'évolution vers d'autres productions agricoles, la superficie du verger national pour les pommes à cidre et à jus est en constante régression. En 1962, je suis Lire plus ...

Dans le cadre de l’ANIEC (Association Nationale Interprofessionnelle de l’Économie Cidricole) a été créé le label « Cidres de France », véhiculé par de nombreux objets promotionnels (tee-shirt, casquettes, glacières, verres, recettes de cuisine …). Chaque cidrerie pouvait y accoler Lire plus ...

Mon père m’a toujours dit : « Il faut sortir, aller dans les réunions professionnelles voir du monde. On y rapporte toujours quelque chose ! » SNIC Encore enfant, il m’emmenait quelquefois aux réunions du syndicat des négociants en vins de Seine Lire plus ...